Foro Impulso
Nuevos aires en el mercado de
galletas
El
cierre de la fábrica de Fontaneda y el traslado de su producción
a otros
centros de United Biscuits en nuestro país, ha hecho que el
gran público, el
consumidor, conozca algo más sobre la realidad de un producto
que va
perdiendo mercado año tras año: la vieja María.
El mercado de este tipo de
galleta, antaño indispensable en los desayunos, ha bajado un
53% en las dos
últimas décadas. Si hoy consumimos unos tres kilos de
galletas María al año,
en los 70 eran algo más del doble.
Hoy, el sector produce anualmente casi 318.000 toneladas y factura
443
millones de euros. La producción de galletas creció
un 8,2% el año pasado
con respecto a su ejercicio anterior.
Datos referidos a principios de los 80, evidencian que la mala costumbre
de
no desayunar o hacer un desayuno muy ligero en casa permanecía
en el 25% de
los niños en edad escolar. Pero es entonces -hace veinte años-
cuando entre
la población adulta comienza a calar un nuevo hábito:
el desayuno fuera de
casa, que tanto tiene que ver con el impulso. En 1981, lo hacían,
cada día,
1.096.650 personas que desembolsaban una media de 44 céntimos
de euro (72,5
pesetas). El total de lo que costaba la factura del desayuno de los
españoles durante un año equivaldría a 174 millones
de euros. Veinte años
después, según la Federación Española
de Hosteleros, cada día 11.800.000
personas toman el primer tentempié fuera de casa. Y, en conjunto,
se gastan
6.460 millones de euros al año en desayunar.
Consumir cereales para el desayuno...
